Gyermekkorát a Nyírségben töltötte, egy tanyán, ahol annyi kalandban volt része, amely másnak egy életre is elegendő lenne, hiszen incselkedett kakasokkal, komoly csatákat vívott olasz unokatestvérével, sőt, az úttesten átfutó, kivilágítatlan nyulak okán még a nyúzás csínját-bínját is kitanulta nagyapjától. Később családjával Debrecenbe költöztek, ahol általános iskolás évei alatt gyerekszínészként játszott a Csokonai Színházban. A gimnáziumi évek után aztán nekifutott a felvételinek, és be is jutott a budapesti Színház- és Filmművészeti Egyetem televíziós műsorkészítő szakára, Bárdos András osztályába.
Dobos Evelin - hiszen mindez az ő története - nem csupán az m5 kulturális műsorainak háziasszonyaként lehet ismerős, hiszen két nagysikerű mozifilmben is hangsúlyos mellékszerepet alakított: a Kertész Mihály életéről szóló Curtizben és a korábbi filmjéért Oscar-díjjal jutalmazott Nemes-Jeles András Napszállta című alkotásában.
Az már csak hab a tortán, hogy mindkét filmnek szinte egy időben volt a nemzetközi fesztiválvetítése - az egyiké Montrealban, a másiké Velencében - így Dobos Evelinnek nem kis fejtörésébe került, hogyan legyen jelen mindkét világhírű filmfesztiválon, de megoldotta, igaz, nem kevés izgalom és mókás kaland árán.
| H | K | Sz | Cs | P | Sz | V |
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
| H | K | Sz | Cs | P | Sz | V |
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 |
| H | K | Sz | Cs | P | Sz | V |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 |
A századik adásban a showmester rácsodálkozott a magyar borokra. Sokan vannak, finomak és szépek, azt gondolta, jól van ez így.
De hogy minden üveg mögött ott duruzsol néhány szomelié, azt már túlzásnak vélte. Annál is inkább, mert a családi Kincses Kalendáriumból úgy tudta, hogy a jó bornak egy szomelié is sok.
Na de mi van nemzeti italunkkal, a vízzel?!
Azt ki mondja meg, mit és hogyan élvezzünk benne?
A felismert hiány huzatában, a showmester jelentőségében csak a rezsicsökkentéshez hasonlítható lépésre szánta el magát, amikor megteremtette Magyarország, sőt Európa, sőt a Világ első vízszomeliéját.
A Mester az alkotói magány teljes zárójelbe tételével, előbb a büfében majd a színfalak mögött spontán létrejött szakértői kollektíva valamint két csínos múzsa támogatásával, mondhatni ecsetvezetésével vetette vászonra egyedülálló Fábry-vízióit.
A látomás megragadásának és rapid rögzítésének csak a hajszárító teljesítménye szab határt.
A mű elkészült, az Alkotó mégsem pihen.
Szóban is leleplezi a képet.